Marmelade de Kiwis

Pour 4 Pots de 375 g
1.2 kg de kiwis 
900 g de sucre 
4 citrons verts 
10 cl de jus de pomme 

Extraire le jus des citrons verts 
Epluchez les kiwis et les couper en petits morceaux 
Mettre dans un saladier les dés de kiwis , le jus des citrons et le sucre 
Laisser macérer 1 heure environ 
Mettre le tout dans la bassine à confiture et porter à l'ébullition à feux vif 
Retirer du feu et mettre dans un saladier 
Laisser macérer 12 heures au frigo 

Le lendemain
Remettre dans la bassine à confiture avec le jus de pomme 
Porter à l’ébullition à feu vif et laisser cuire 10 minutes en remuant en permanence jusqu'à ce que les fruits s'écrasent 
La cuisson est finie quand la température atteint 105 ° au thermomètre à sucre 
Mettre en pots

Original ! en faire des petits pots pour offrir....