Butter pudding aux pistaches et à la fleur d'oranger

Ingrédients pour 4 personnes :
*6 grandes tranches de pain de mie sans croute
*50 g de pistaches non salées hachées
*2 c à soupe de fleur d'oranger
*3 œufs
*90 g de beurre
*25 cl de lait entier
*50 g de sucre
*vanille

Recette :
*beurrez un plat à four et faites fondre le beurre dans une casserole
*coupez les tranches de pain de mie en deux en diagonale et badigeonnez-les généreusement de beurre fondu
*préchauffez le four à 180°C. Chauffez le lait avec la vanille et ajoutez la fleur d'oranger
*fouettez les œufs avec 30 g de sucre
*dans le plat , disposez les tranches de pain de mie à plat en les faisant se chevaucher. parsemez de pistaches hachées
*versez le lait puis les œufs battus et parsemez avec le reste de sucre et de pistaches
*enfournez pour 25mn et lorsque le pudding est bien doré, sortez le du four

A déguster tiède ou froid. Se conserve 2 jours au frais
Le butter pudding est un classique de la cuisine anglaise. C'est le pain perdu à l'anglaise.

Une recette en rapport avec le menu de la semaine.