Banane rôtie aux épices nut191

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Préparation : 10 min /Cuisson : 20 min
Info-nutrition/ portion : 170 kcal

Éléments pour 6 personnes
• 4 grosses bananes bien mûres
• ½ c/ de cannelle en poudre
• 1 pincée de noix muscade
• 2 c/ de fructose ou 30 g de sucre
• 100 g de jus de citron vert frais
• 150 g de jus d'orange frais
• 50 g de rhum brun ou kirsch

Procédé
Préchauffez le four à 210°C (th-7).
Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans la longueur.
Rangez-les dans un plat à four juste assez grand pour les contenir et saupoudrez-les de cannelle et de noix muscade.
Mélangez le fructose (ou le sucre) avec le jus des agrumes et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Versez ce mélange sur les bananes, enfournez le plat et faites cuire 20 minutes environ, en veillant à arroser plusieurs fois les fruits avec le jus de cuisson.

En fin de cuisson, il ne doit rester que très peu de jus dans le plat.
Sortez ce dernier du four, arrosez éventuellement les bananes d'un peu de rhum préalablement chauffé dans une casserole
Flambez-les et servez aussitôt.

Bon à savoir
* N'hésitez pas à utiliser (avec modération bien entendu !) du vin ou de l'alcool en cuisine, car l'alcool s'évapore à la cuisson et perd sa valeur calorique en apportant saveur et parfum.
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Un bon dessert.

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