| | | Saumon (ou poisson) en papillote à la citronnelle fraiche et fleur de thym of456 |  |
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Gastrom
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Messages : 23162
Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Saumon (ou poisson) en papillote à la citronnelle fraiche et fleur de thym of456 Ven 19 Mai - 15:14 | |
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15 minutes de préparation / 2o minutes de cuisson
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon (poisson) de 2oo g
Branches de fleurs de thym
2 tiges de citronnelle fraîche finement ciselées
le zeste râpé de 1 citron
Huile d'olive
Fleur de sel, poivre du moulin
Procédé
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Pour préparer les papillotes
Découpez 8 feuilles de papier d'aluminium, superposez-les deux par deux et, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la feuille du dessus d'huile d'olive.
Répartissez les fleurs de thym sur les papillotes et placez par-dessus les pavés de saumon.
Saupoudrez de citronnelle fraîche et de zeste de citron
Assaisonnez à la fleur de sel et au poivre du moulin.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et fermez les papillotes avec soin, mettez-les sur une plaque de cuisson et laissez cuire 2o minutes.
Sortez les papillotes du four et proposez-les encore fermées afin que vos invités apprécient leur délicieuse odeur en les ouvrant.
Bien entendu, vous ne mangerez pas la citronnelle ni les fleurs de thym, elles sont là uniquement pour parfumer.
Accompagnez d'un riz basmati si vous le souhaitez ou de pommes de terre vapeur.
Bon à savoir
VOIR Comment je fais une papillote de poisson=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
*******************"
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Dernière édition par Gastrom le Jeu 8 Sep - 17:46, édité 1 fois |
| | | | Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Saumon (ou poisson) en papillote à la citronnelle fraiche et fleur de thym of456 Jeu 8 Sep - 17:42 | |
| Une bonne recette à faire. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Saumon (ou poisson) en papillote à la citronnelle fraiche et fleur de thym of456 | |
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