| | | Salade riz, fenouil et pomme fruit of366 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Salade riz, fenouil et pomme fruit of366 Mar 25 Avr - 9:56 | |
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15 minutes de préparation / 12 minutes de cuisson
Pour 4 personnes
120 g de riz long grain
2 petits bulbes de fenouil
3 pommes acides type granny-smith
le jus d'1 citron vert
sel et poivre du moulin
Procédé
Dans une grande casserole, portez 30 cl d'eau à ébullition. Salez, versez le riz en pluie et remuez.
Couvrez et baissez à feu doux. Laissez cuire doucement pendant environ 12 minutes.
Le riz doit être cuit mais encore légèrement croquant.
Versez-le dans un égouttoir, arrêtez la cuisson sous un filet d'eau froide, égouttez soigneusement et laissez refroidir.
Lavez le fenouil.
Découpez les bulbes en quatre puis détaillez-les en très petits dés.
Épluchez les pommes, coupez-les en quatre, ôtez les pépins et découpez-les en très petits dés.
Arrosez les pommes et le fenouil de jus de citron vert.
Déposez les dés de pomme et de fenouil sur le bol de riz.
*******************"
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
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| | Sujet: Re: Salade riz, fenouil et pomme fruit of366 Ven 13 Oct - 12:04 | |
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| | | | | | Salade riz, fenouil et pomme fruit of366 | |
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