Cultiver les petits pois
Les petits pois frais du jardin ont cette saveur délicatement sucrée que l'on ne retrouve nulle part ailleurs.
Les petits pois sont remarquablement énergétiques : ils fournissent en moyenne 80 Kcal/100g. Cette énergie est d'autant plus précieuse , compte tenu de leur richesse en glucides en fibres et protéines, elle est utilisée progressivement par l'organisme
Le pois est très peu exigeant en élément nutritifs et apprécie les sols ameublis en profondeur.
Il ne supporte pas l’excès d'humidité et n'aime pas les sols trop calcaires. Les fumiers ou compost mal décomposés sont à proscrire .
Résistant à de faibles gelées, on peut le semer le pois tôt dans la saison
Les pois se sèment en place à une profondeur de 2 à 3 cm en ligne distantes de 35 cm pour les
pois nains et de 60 cm pour les pois à rame .
Binez régulièrement pour facilité la croissance des jeunes pousses et installez dés que possible les tuteurs pour supporter les tiges .
Quand les petits pois atteignent 20 cm réalisez un buttage pour les maintenir .
Maintenez le sol frais et légèrement humide, sans arrosage excessif, en paillant au besoin, pendant les périodes chaudes .
Pendant les périodes humide du printemps , évitez les risques de mildiou en traitant si nécessaire
à la bouillie bordelaise ou tout traitement écologique .
Voisinage de culture
Les cultures voisines bénéficient de l'azote atmosphérique capté par les pois . Les carottes, les navets, les radis, les pommes de terre aiment le voisinage du pois
En revanche, ail, oignons, poireaux échalotes sont à éloigner
Les petits pois se récoltent 2 à 3 mois aprés les semis, les récoltes s'échelonnent pendant 3 semaines . N'attendez pas que les gousses jaunisses, car les pois perdent leur goût sucré.
Consommez les rapidement aussi .
Les variétés que vous pouvez mettre ( tester en plusieurs selon vos terres vos climats vos goûts)
Les pois nains sont plus précoces que les pois à rames mais moins productifs
pois à grains ronds à rames :
Express à longue cosse (hâtif et productif)
Serpette d'Auvergne (demi tardif très productif
rois des conserves (tardif )
Pois nains à grains ridés
Sima ( à semer à l'automne )
Centurion ( très productif )
Onward ( résistant à l'oïdium)
Merveille de Kelvadon (Hâtif)
Sénateur
Téléphone nain (demi tardif )
Pois à rames à grains ridés
Sénateur (demi rame
Téléphone à rames ( variété ancienne très productive)
Pois à gros grains nains
Douce Provence (hâtif)
Petit provençal (variété ancienne hâtive)
Annonay (variété ancienne productive )
Plein le panier (variété ancienne tardive)
Louvette (tardif)
Orion (tardif )
Dans les jardineries vous pourrez découvrir aussi pleins de variétés à vous de choisir
Une fois écosser aller sur le forum voir les nombreuse recette de petits pois
exemple :
Une terrine de petits pois proposés par pépite ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Une soupe de petits pois à la menthe par Marie ==>
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Une purée de petits pois à la menthe par Athéna ==>
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Des boulettes de viandes aux petits pois par Gastrom ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Le filet Mignon aux pommes de terre nouvelles et petits pois nouveaux==>
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Et bien d'autres encore ......
Bonne culture et bonne cuisine ensuite
Hier à 19:32 par Mary
Sujet: Culture des petits pois 
Sympa ! merci Josie 
