Cappuccino de petits pois

Cappuccino de petits pois

Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 gr de petits pois frais écossés
- 1 cube de bouillon de légumes
- 60 cl d'eau
- 6 cl de crème liquide entière
- paprika
- sel, poivre
- 2 tranches de filet de bacon

Préparation :
Dans une casserole porter l'eau à ébullition avec le cube de bouillon de légumes. 
Ajouter les petits pois et cuire 7/8 minutes. 
Égoutter en conservant le bouillon.
Mixer les petits pois et ajouter petit à petit le bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée. 
Saler, poivrer et ajouter une pincée de paprika. 
Enfin passer la préparation au chinois.
Verser la préparation dans des verrines ou petites tasses. 
Réserver au frais.
Monter la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant sel, poivre et paprika en fin de préparation. 
Dresser dans les verrines à l'aide d'une poche à douille.
Mixer les tranches de bacon afin d'obtenir des miettes et saupoudrer sur la chantilly. 
Servir bien frais.

merci pour cette recette sympathique