| | Céleri branche, petits pois et pois gourmands à l'ail, vinaigrette à la menthe cus425 | |
| | Auteur | Message |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23038 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Céleri branche, petits pois et pois gourmands à l'ail, vinaigrette à la menthe cus425 Mer 8 Avr - 14:17 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 15 min. Cuisson :10 min 1 wok
Pour 4 personnes 3 branches de céleri 300 g de petits pois 300 g de pois gourmands 1gousse d'ail Pour la vinaigrette : 5 c/S d'huile d'arachide 2 c/S de vinaigre de cidre 5 ou 6 branches de menthe fraîche Sel, poivre du moulin
Procédé Pour faire la vinaigrette : Lavez la menthe, détachez les feuilles des tiges, essuyez-les et émincez-les finement. Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, les feuilles de menthe émincées, salez et poivrez. Réservez au frais.
Lavez et faites blanchir les petits pois 2 min dans de l'eau bouillante. Égouttez-les. Pelez et coupez la gousse d'ail en lamelles. Lavez, séchez et coupez les pois gourmands en 3 dans le sens de la largeur. Lavez et taillez les branches de céleri en tronçons d'environ 5 cm de long.
Cuisson Dans un wok, faites chauffer l'huile. Une fois qu'elle est bien chaude, versez les pois gourmands, mélangez. Ajoutez les petits pois, mélangez, ajoutez l'ail, le céleri, laissez cuire 5 min à feu vif.
Servez aussitôt en versant la vinaigrette à la menthe dessus. _____________________________________________________________________________
Dernière édition par Gastrom le Dim 2 Juil - 20:37, édité 1 fois |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14045 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Céleri branche, petits pois et pois gourmands à l'ail, vinaigrette à la menthe cus425 Dim 2 Juil - 15:08 | |
| Une recette en rapport avec le menu de la semaine de Josie. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Céleri branche, petits pois et pois gourmands à l'ail, vinaigrette à la menthe cus425 | |
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