Mousse au chocolat biscuitée aux spéculoos

Mousse au chocolat biscuitée aux spéculoos

Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 gr de chocolat (noir ou lait selon préférences)
- 6 oeufs
- 12 spéculoos

Préparation:
Penser à faire ce dessert en avance car il demande 3 heures de réfrigération minimum.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Casser les oeufs, mettre les jaunes dans une terrine et monter les blancs en neige.
Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat fondu, une fois celui-ci refroidi.
Ajouter les blancs en neige à la préparation chocolatée et remuer délicatement.
Émietter, en gros morceaux, 3 spéculoos dans chacune des coupes à dessert.
Verser la préparation au chocolat dans les coupes, au dessus des biscuits émiettés.
Mettre le tout au réfrigérateur, pendant au moins 3 heures.