Mayonnaise allégée

Mayonnaise allégée

Ingrédients pour 4 personnes:
- 300 gr de fromage blanc lisse à 20 % 
- 2 jaunes d'oeufs 
- 2 cuillères à café de moutarde forte 
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- herbes aromatiques au choix (facultatif) 
- épices au choix (facultatif) 
- sel, poivre du moulin

Préparation:
Délayer le jus de citron avec une pincée de sel. 
Ajouter la moutarde et les jaunes d'oeufs.
Mélanger au fouet électrique, à petite vitesse. 
Incorporer par petites quantités le fromage blanc. 
Saler, poivrer et mélanger au fouet.
Au moment de servir, ajouter, au choix, des herbes aromatiques ciselées (ciboulette, estragon, cerfeuil, menthe) ou des épices (curry, safran, paprika...) selon le plat que la sauce accompagne.

Trop bon une mayo maison.

Coucou !

J'ai testé la mayonnaise de régime avec cette recette : je confirme que c'est absolument bluffant ! Une quasi vraie mayo mais sans les calories !

A refaire

a tester

La photo :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Une vraie texture de mayo

Superbe Chouquette.

Réalise sans trucage

Merci chouquette d'avoir essayé cette recette et aussi pour la photo.
C'est parti pour un mieux manger tout en ayant le plaisir de la table, c'est important !
Allez, courage !

Merci Gastrom 
C'est vraiment gentil

Côté plaisir de la table honnêtement sur la mayo aucun sacrifice ! Elle est quasi aussi bonne qu'une vraie mayo ! et la texture est très bien

ma balance indique 51.7% de graisse dans mon corps ... my god .... y a du boulot 
la normale se situe vers les 20% je crois à peu près

Mais je compte toujours cuisiner ! Prochain plat carbonnade puis rôti de veau aux olives ( recette allégée du forum )

Allez courage, on continue chouquette !