| | | Mayonnaise à l'estragon |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
co-Admin
Messages : 14130
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Mayonnaise à l'estragon Jeu 23 Fév - 19:18 | |
| Mayonnaise à l'estragon
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 jaune d'oeuf
- 50 gr de crème fraîche épaisse
- 15 cl d'huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- le jus d'un citron
- 2 brins d'estragon
- sel, poivre
Préparation:
Versez le jaune d'oeuf et la moutarde dans un bol.
Mélangez-les, puis montez-les en mayonnaise en faisant couler l'huile, d'abord goutte à goutte, puis en filet, en tournant régulièrement toujours dans le même sens.
Salez et poivrez.
Incorporez à la mayonnaise le jus de citron, la crème fraîche et les feuilles d'estragon ciselées. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5923
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Mayonnaise à l'estragon Jeu 23 Fév - 19:28 | |
| une mayonnaise maison c'est vraiment autre chose  une petite fille hier me demandait de la mayo avec les frites: et bien non pas de ça en pot,dans le frigo de mémé
_________________
marie74
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| | | | | | Mayonnaise à l'estragon | |
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