carottes rapées

peler ,laver les carottes
rapez les dans une rape electrique( hyper rapide)
du jus de citron
du persil
facultatif:
dans l'assiette un filet d'huile olive
quelques olives noires[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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marie74

J'aime ajouter aux carottes râpées et selon l'humeur, des pistaches, des dès d'orange, des noix...
Variante : tailler des lamelles de carottes avec un couteau économe, çà change du "râpé" classique.
Bonne journée à tous !
fleurs offre

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

et selon ce que nous avons sous la main,gastrom super1

je trouve(autour de moi) que les carottes rapées maison (ainsi que le celeri) ont méconnues.
même chez les personnes qui cuisinent.
ceci au profit des barquettes,contenant beaucoup de sauce et peut être des produits pas tres sains.
c'est pourtant facile et vite fait avec nos robots electriques,j'utilise un robot qui me sert que pour raper.
avant j'avais une rape a main,que l'on tourne comme un moulin a légumes,mais il faut avoir une bonne poigne,ce n'est plus le cas.

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marie74

Tu as complètement raison Marie !
Par ailleurs, les émissions de cuisine à la télé n'apportent pas les bases pour bien cuisiner chez soi.
Je plains ceux qui ne savent pas cuisiner car je suis de ceux qui pensent que la cuisine est un épanouissement de soi, un moyen de partage (mot à la mode mis à toutes les sauces et banalisé !!!) dans la convivialité, l'amour et l'amitié.
C'est la raison d'être de ce forum , fruit de la passion qui m'anime pour la bonne et vraie cuisine.
Pardonnez moi cette parenthèse philosophique.

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bien developpé gastrom

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marie74

Messages : 1783 Date d'inscription : 26/09/2013

Belle profession de foi Gastrom.
C'est Robuchon qui disait :" On ne peut pas faire de la bonne cuisine si on n'aime pas les gens".
Cette citation te va bien Chef.

Cette citation est en effet en harmonie avec ma façon de voir la vie.
Merci à tous !

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Messages : 687 Date d'inscription : 06/03/2016 Age : 61 Localisation : Nord

C'est trop bon les carottes râpées, je rajoute une cuillère à soupe de sucre en poudre et un jus d'orange à la vinaigrette habituelle, ce qui permet de mettre moins d'huile
bon appétit à tous

je mange juste au citron,

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marie74

Merci Marie pour cette recette de carottes
et comme dit le proverbe " mangeons des carottes çà rend aimable "....

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Josie

Messages : 1783 Date d'inscription : 26/09/2013

.... "et çà fait les fesses roses" oupsssss j'ai honte !!

Oui oui Vagabonde enfin chez moi mon pére disait " les cuisses roses " lol!

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Josie

moi aussi je connaissais "cuisses"
je pense que la carotte est bonne pour le foie,alors elle donne un joli teint

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marie74

Messages : 1783 Date d'inscription : 26/09/2013

... et une bonne vue. Elles sont menu des pilotes de chasse avant leur reconnaissances nocturnes.

je ne savais pas vagabonde, je croyais que c'était parce que l'on ne voit jamais de lapin avec des lunettes sourire

que c'était bon pour la vue

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marie74

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