Pour 1 litre d'alcool à 60° 60 g d'estragon frais cueilli à l'aube (son parfum sera plus intense) 300 g de sucre semoule
Procédé Lavez, égouttez, séchez complètement les feuilles d'estragon Mettez-les dans un bocal contenant l'alcool Bouchez bien et conservez dans un lieu tempéré et à portée de main car vous penserez ainsi à l'agiter assez souvent.
Au bout de 3 semaines Passez l'alcool au travers d'une fine étamine Ajoutez le sucre et mélangez bien. Mettez en bouteilles ou flacons Bouchez et conservez en cave. Attendez 3 semaines avant de consommer.
Si vous avez la patience d'attendre 4 à 6 mois, vous obtiendrez une liqueur délicieuse. ------------------------------------------- "
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Aujourd'hui à 6:00 par angèle007
Sujet: Liqueur d'estragon (recette d'antan) bret50 