| | | Feuilleté de Tatin de tomates à la vanille aux olives et au miel sit155 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Feuilleté de Tatin de tomates à la vanille aux olives et au miel sit155 Mar 23 Juin 2015 - 23:11 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]* Pour une entrée originale pour pour un repas du soir Ingrédients pour 4 personnes
– 8 belles tomates olives
– 350 g de pâte feuilletée au beurre
– 2 gousses de vanille
– 8 c/S de miel
– sucre en poudre
Procédé
1) Peler et épépinez les tomates
2) coupez-les en deux dans la longueur
3) placez-les sur une grille
4) saupoudrez-les de sucre et enfournez-les 40 mn à 150 °c (th5)
5) versez le miel dans un moule rond à bords lisses surportant la flamme du gaz
6) ajoutez les gousses de vanille coupées en deux dans la longueur
7) faites caraméliser, puis retirer du feu
8) disposez les demi-tomates dans le moule
9) sucrez légèrement le tout
10) Étalez la pâte en rond, à la taille du moule
11) piquez-la puis posez-la sur les tomates
12) mettez au four préchauffé à 210 ° (th7)
13) laissez cuire 35 à 40 mn
14) couvrez la pâte si elle colore trop vite
15) laissez tiédir avant de démouler
Conseil utile
Si vous n'avez pas de moule allant sur la flamme, vous pouvez faire caraméliser le miel et la vanille dans une casserole, puis versez ce caramel dans le moule !
C'est aussi une méthode plus pratique que manipuler le moule chaud !
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| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15373
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Feuilleté de Tatin de tomates à la vanille aux olives et au miel sit155 Jeu 19 Sep 2024 - 16:23 | |
| Sympa avec une salade verte pour un repas du soir. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Feuilleté de Tatin de tomates à la vanille aux olives et au miel sit155 | |
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