Clafoutis aux asperges

Clafoutis aux asperges 

Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 asperges vertes 
- 2 oeufs
- 200 gr de fromage de chèvre 
- 15 cl de lait
- 10 cl de bière blonde (facultatif)
- 5 gr de beurre
- 50 gr de farine

Préparation:
A l'avance: versez 3 cm d'eau dans une sauteuse, couchez-y les asperges, salez.
35 minutes avant de servir: 
Faites préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez un moule à tarte assez profond. 
Mêlez-y les asperges tronçonnées.
30 minutes avant de servir: 
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez-y la farine au milieu. 
Tournez en commençant par le milieu pour incorporer peu à peu les oeufs dans la farine. 
Salez, poivrez et ajoutez le chèvre que vous aurez préalablement écrasé avec une fourchette. 
Versez peu à peu en tournant le lait, puis la bière. 
Versez sur les asperges et enfournez environ 25 minutes.

Ce plat est idéal pour un repas léger accompagné d'une bonne salade.

Une belle recette de saison !!!

La suggestion du jour