| | | Tartare de daurade à la vanille |  |
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Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Tartare de daurade à la vanille Lun 19 Déc - 17:04 | |
| Tartare de daurade à la vanille
Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 gr de filets de daurade
- 1 mangue
- 1 gousse de vanille
Préparation:
Verser l’huile dans un bol, couper la gousse de vanille en deux, gratter l’intérieur, mettre toutes les petites graines dans l’huile, et mélanger.
Après avoir retiré la peau et les arêtes des filets, les couper en petits cubes, les mettre dans l’huile à la vanille, saler, mélanger et réserver au frais au moins 1 heure.
Peler la mangue et couper la pulpe en petits cubes.
Répartir dans des coupelles 1 cuillerée de mangue, puis 1 cuillerée de tartare de daurade, parsemer de brins de coriandre et présenter bien frais. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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