| | | Pâtes aux champignons et jambon of43 |  |
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Gastrom
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|  Sujet: Pâtes aux champignons et jambon of43 Mar 30 Juil - 15:44 | |
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préparation : 15 mn cuisson : 20 mn recette pour: 4 personnes_ ÉLÉMENTS * 300g de pâtes (papillons, torsades...) * 1 tranche épaisse de jambon de 150g (ou de reste de rôti cuit) * 300g de champignons de paris * 40g de beurre * 50g de fromage râpé * 2 cuil/s de crème * 4 brins de persil * sel et poivre du moulin PROCÉDÉFaire bouillir une grande quantité d'eau salée pour cuire les pâtes.La fin de la cuisson doit coïncider avec celle du jambon/champignons Nettoyer les champignons et les couper en lamelles, puis les faire revenir dans une poêle avec 30 g de beurre chaud. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, et que leur eau se soitévaporée.Saler et poivrer à mi-cuisson.En fin de cuisson, ajouter la crème et laisser réduire quelques minutes. Dans une autre poêle, faire dorer dans 10 g de beurre le jambon coupé en petit cubes (ou le reste d'un rôti de veau, porc, dinde, poulet, etc...) pendant 5 à 6 mn. Dès que les pâtes sont égouttées, les disposer sur un plat à gratin et leur ajouter les champignons et le jambon.Mélanger et saupoudrer de fromage râpé et de persil ciselé. Servir très chaud ou passer au four quelques instants si nécessaire._
Dernière édition par Gastrom le Jeu 9 Sep - 20:51, édité 1 fois |
| | | | Athena_
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| | Sujet: Re: Pâtes aux champignons et jambon of43 Jeu 9 Sep - 18:42 | |
| Une recette qui plaît à tout le monde, petits et grands. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
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| | Sujet: Re: Pâtes aux champignons et jambon of43 Jeu 9 Sep - 20:51 | |
| L'image avait disparue, je l'ai remplacée ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | | | | | Pâtes aux champignons et jambon of43 | |
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