Compote de potiron

Compote de potiron

Ingrédients pour 5 personnes:
- 580 gr de potiron, poids brut (ou 400 gr sans la peau)
- 50 gr de sucre en poudre
- 200 gr de jus d'orange

Préparation:
Epluchez le potiron, et coupez la chair en morceaux.
Faites cuire le potiron avec le jus d'orange et le sucre, pendant 20 minutes, à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.
Ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, durant 10 minutes supplémentaires.
Passez au mixer et versez la compote dans un compotier ou dans 5 petits ramequins individuels remplis aux 2/3.
Laissez refroidir, réservez au réfrigérateur et dégustez froid (seul ou sur du pain).

Je ne connaissais pas !! Originale cette recette Athena cool

Dessert original et de saison.

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Messages : 23 Date d'inscription : 01/02/2017

Je m'incruste !!!!! avec cette compote, on peut faire une tarte, j'ai fait cela hier pour recycler une partie du potiron qui ne rentrait pas au congelo.
Fond de tarte ( celle que vous voulez ) , j'ai parsemé un peu de semoule au fond,( j'aime le fond de tarte croustillant ), mis une couche de pommes en dés très fins, et la compote , puis saupoudré de sucre et cannelle et hop au four.

J'avais aussi fait compote plus poudre d'amande : tip top aussi, je recycle selon ce que j'ai sous la main et à utiliser pour éviter tout gaspillage .

Merci de participer dilettante, chacun peut s'exprimer et enrichir nos connaissances !
Le partage est un plaisir en commun.

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