| | | Spécial Pommes de terre rôties ik325-1 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Spécial Pommes de terre rôties ik325-1 Lun 31 Oct 2016 - 9:56 | |
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* C'est la plus délicieuse façon d'entourer une pièce de viande cuite au four.
Prép.; 10 mn / Cuisson : 40 mn
Pour 6 personnes
- 1,5 kg de pommes de terre type Roseval (n'utilisez pas, pour cette recette, de vieilles pommes de terre)
- sel, poivre du moulin, 1 feuille de laurier
- 1 dl d'huile d'olive environ
Procédé
Lavez les pommes de terre, pelez-les, essuyez-les sur un linge.
Si elles sont grosses, coupez-les en deux ou en quatre.
Faites chauffer le four à 210°C (th. 7).
Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante.
Ajoutez sel, poivre et laurier.
Comptez 3 minutes de cuisson dès que l'ébullition reprend.
Faites égoutter dans une passoire.
Huilez un plat à gratin, ajoutez les pommes de terre, arrosez avec le reste d'huile et remuez.
Faites cuire 30 minutes à four moyen.
Conseil utile et suggestion
Si les pommes de terre sont destinées à entourer un rôti, badigeonnez-les bien, d'huile et disposez-les autour de la pièce de viande.
Laissez cuire une demi-heure.
****************" |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15381
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Spécial Pommes de terre rôties ik325-1 Lun 17 Jan 2022 - 16:46 | |
| Trop bon et ça accompagne beaucoup de plat. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | loubete
Messages : 4325
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Spécial Pommes de terre rôties ik325-1 Lun 17 Jan 2022 - 20:04 | |
| Je le fais souvent, lorsque je fais cuire un rôti.
Trop bon. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Spécial Pommes de terre rôties ik325-1 Lun 17 Jan 2022 - 20:31 | |
| Merci mes amies pour votre visite  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Vagabonde
Messages : 1954
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: Spécial Pommes de terre rôties ik325-1 Mar 18 Jan 2022 - 17:01 | |
| C'est délicieux. Je le fais quelque fois avec la graisse du canard quand je fais du magret grillé. |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Spécial Pommes de terre rôties ik325-1 | |
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| | | | | | Spécial Pommes de terre rôties ik325-1 | |
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