Pommes de terre rôties au four

Ingrédients pour 4 personnes :
* huile d'olive ou de tournesol
* 4 pommes de terre pelées
* sel et poivre du moulin
* 1 c à soupe de chapelure


Procédé :
* coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur
* versez de l'huile dans un plat pour en recouvrir le fond, mettez -le dans le four, puis faites chauffer le four à 200°C
* Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau pendant 5 mn puis égouttez-les
* Faites 4 entailles sur le coté arrondi.
* Disposez les pommes de terre dans le plat chauffé et arrosez-les bien avec l'huile chaude
* salez et poivrez et enfournez pour 20 mn
* Retirez le plat du four, ré arrosez les pommes de terre avec l'huile chaude puis saupoudrez les avec la chapelure
* Remettez au four pour 15mn jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes

Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur,ces belles pommes de terre sont idéales pour un repas de fête. Préférez une variété de pommes de terre assez ferme mais un peu farineuse. L'huile utilisée a aussi son importance : l'huile d'arachide et de tournesol ont un gout neutre. L'huile d’olive sera très parfumée. Si vous utilisez une huile neutre, juste avant de servir versez un tout petit peu d'huile de sésame ou de noix sur les pommes de terre . Elles prendront alors la délicieuse saveur du sésame ou de la noix.

Ce sera notre repas de ce soir avec de la charcuterie.

Bon appétit Athena