| | | Velouté de potimarron au curcuma et aux noisettes grillées |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Velouté de potimarron au curcuma et aux noisettes grillées Lun 24 Oct - 19:40 | |
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Ingrédients pour 4 personnes :*1 potimarron [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] *1 gousse d'ail *un demi litre de lait écrémé *1 c à café de curcuma *une vingtaine de noisettes *sel et poivre du moulin Recette :*retirez les graines du potimarron et coupez le en morceaux. Ne le pelez pas. *faites le cuire dans une casserole avec le lait, le curcuma, la gousse d'ail écrasée jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres 20 à 25 mn *concassez les noisettes et faites les griller à sec dans une poêle *mixez le potimarron en ajoutant le liquide en fonction de la consistance que vous souhaitez. Ajoutez le curcuma et rectifiez l'assaisonnement. *servez en saupoudrant de noisettes torréfiées. Le curcuma et le potimarron se marient bien dans ce velouté et les noisettes apportent la note croquante et grillée.Pour ceux qui ne souhaitent pas utiliser de lait, réalisez ce velouté avec un bouillon de légumes. |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3403
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Velouté de potimarron au curcuma et aux noisettes grillées Lun 24 Oct - 20:15 | |
| je pense que je vais tester ta recette
merci |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23128
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Velouté de potimarron au curcuma et aux noisettes grillées Ven 15 Déc - 9:28 | |
| Une délicieuse recette avec ce potage de saison ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Velouté de potimarron au curcuma et aux noisettes grillées | |
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| | | | | | Velouté de potimarron au curcuma et aux noisettes grillées | |
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