Soupe au céleri et aux courgettes

Soupe au céleri et aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes:
- 3 branches de céleri
- 3-4 courgettes moyennes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 litre d'eau
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- coriandre
- sel et poivre
- huile d'olive

Préparation:
Faire cuire dans de l'huile d'olive l'oignon émincé, ajouter la gousse d'ail finement coupée et la coriandre. 
Ajouter le céleri coupé en petits morceaux. 
Retirer la peau de la tomate en la plongeant dans de l'eau bouillante. 
Ajouter la tomate puis les courgettes coupées en petits morceaux. 
Laisser cuire quelques minutes. 
Préparer le bouillon de volaille dans 1/2 litre d'eau puis le verser sur les légumes (qu'on aura couverts d'eau préalablement).
Vers la fin de la cuisson, ajouter le sel et le poivre. 
Mixer le tout et savourer cet excellent potage!

C'est le moment pour les soupes et c'est...bon ! Merci Athena

Je suis une adepte des soupes Gastrom. 
Je les aime toutes !

Encore des courgettes et des tomates sur les étals  alors c'est le moment pour préparer cette soupe....