Pain de boeuf aux épices

Ingrédients pour 5 personnes :
*850 g de bœuf haché
*125 g de mie de pain rassis réduite en semoule fine
*50 g de persil plat ciselé
*huile
Pour les épices :
*1 c à café de poivres en grains mélangés et moulus
*1/2 c à café de cinq parfums
*5 g de sel
*2 pincées de Cayenne en poudre
*1 gousse d'ail réduite en purée
Mélangez tous ces ingrédients pour en faire une pâte

Recette :
*allumez le four à 200°C et huilez un plat à four ovale
*dans un saladier, mélangez la viande avec la pâte d'épices. Rajoutez le persil et 25g de mie de pain et mélangez encore.
*versez dans le plat huilé et égalisez la surface. Badigeonnez avec de l'huile et saupoudrez avec la mie de main restante.
*enfournez et laissez cuire 40mn.

Ce plat peut se servir à la sortie du four coupé en tranches épaisses avec des légumes cuits à l'étouffée.
Vous pouvez aussi le déguster froid mais non glacé avec des cornichons, des moutardes variées ou avec un salade.

Une recette bien appétissante.

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