Pavés de saumon marinés sauce soja, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive

Préparation : 20 mn * Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

* 4 pavés de saumon de 150 g
* 1 kg de pommes de terre farineuses
* 1/2 citron
* 2 c à soupe de graines de sésame
* 2 c à soupe de sauce soja
* 7 c à soupe d'huile d'olive
* sel et poivre du moulin

Procédé :

* Dans un bol, mélangez la sauce soja, 3 c à soupe d'huile d'olive, le jus du 1/2 citron et les graines de sésame. Poivrez.
* Déposez les pavés de saumon dans un plat, arrosez-les de cette marinade, couvrez et mettez au frais.
* Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, lavez-les et faites- les cuire à la vapeur pendant 20 mn (selon grosseur).
Lorsqu'elles sont bien tendres, écrasez-les et ajoutez leur  les 4 c à soupe d'huile d'olive restantes. Salez, poivrez et réservez au chaud.
*Préchauffez votre four à 210°C (th 7)
* Dans un plat à four, déposez les pavés de saumon , le côté peau contre le fond du plat et enfournez pour 15 mn. Éteignez votre four et laissez reposer le saumon au four pendant 8 mn.
*Servez avec l'écrasée de pommes de terre.

 Cuisez le saumon comme vous l'aimez, plus ou moins cuit. En fonction de l'épaisseur des pavés, vérifiez la cuisson, mais ne le laissez pas trop cuire, il serait sec.
N'hésitez pas à utiliser de l'huile d'olive parfumée au basilic ou aux herbes pour votre écrasée de pommes de terre.
Cette recette peut aussi  se réaliser avec des filets de dorade ou de bar.

Le plat du jour original et "tendance"