| | | Galette aux 3 viandes fines herbes als12 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23184
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Galette aux 3 viandes fines herbes als12 Ven 28 Juin - 14:45 | |
| Ingrédients pour 6 personnes :
- Viande de bœuf crue 300g
- Viande de veau crue 300g
- Viande de porc 300g
- Tranches de pain de mie 2
- Oignon 1 gros
- Ail 1 gousse
- Fines herbes hachées : persil, ciboulette, cerfeuil
- Sel, poivre, huile, bouillon de bœuf
- Œufs 4
Préparation :*Passer les viandes au hachoir et faites blondir l'oignon ciselé et l'ail haché dans un peu d'huile. *Faire tremper le pain de mie dans le bouillon *Mettre la viande dans un grand saladier, ajouter l'oignon et l'ail, le pain de mie bien pressé, les herbes et les œufs. Bien mélanger, saler et poivrer. *Former des galettes de 1 à 2 cm d'épaisseur et les faire revenir dans de l'huile chaude 5 mn de chaque côté. Servir bien chaud. Servir avec des pommes de terre sautées, une purée de pommes de terre agrémentée de fenouil mixé et d'une salade verte bien assaisonnée. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
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