Galette-crêpes de pommes de terre aux fines herbes fd223

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* Ces crêpes sont l'accompagnement traditionnel des viandes aux sauces bourguignonnes, mais elles constituent à elles seules un dîner rustique, accompagnées de charcuterie et de salade verte.
A servir également en accompagnement avec du rosbif, du gigot ou des steaks.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 6 personnes :
200 g de farine tamisée
½ boîte purée en flocons (250g)
3 cuillerées à soupe de fines herbes hachées
1 L de lait entier
Sel, poivre, muscade
3 œufs
1 verre d'huile

Procédé
Préparez la purée avec les flocons selon le mode d'emploi, ou faites cuire 700 g de pommes de terre et réduisez-les en purée épaisse.

Préparez une pâte à crêpe avec la farine, les œufs, le lait, sel, poivre, muscade.

Mélangez avec la purée.

La pâte doit être légèrement plus épaisse que la pâte à crêpe ordinaire.

Ajoutez le hachis de fines herbes.

Mettez une cuillerée d'huile dans une poêle de 22 cm de diamètre, faites une crêpe épaisse avec le tiers de la pâte.

Faites ainsi trois crêpes épaisses pour accompagner un rosbif, du gigot ou des steaks.
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Intéressante cette recette pour un diner, après une soupe de légumes !! bon appétit

Soupe de légumes oubliés, bien sûr !
Merci pour le rappel de cette recette cool

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