| | | Omelette plate à l'espagnole of231 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Omelette plate à l'espagnole of231 Sam 9 Juil - 9:06 | |
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Préparation : 15 mn.
Cuisson : 10 mn
Pour 4 personnes
o 2 tomates
o 1 petit poivron vert
o 1 oignon rouge
o 2 gousses d'ail
o 7 œufs
o 3 cuil.à soupe d'huile d'olive
. sel, poivre du moulin
Pour servir : 2 cuil.à soupe de persil haché
Préparations
1. Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, puis rafraîchissez-les et pelez-les; coupez-les en quatre, ôtez les graines et hachez la pulpe.
Lavez le poivron, retirez-en le pédoncule, les graines et les filaments blancs; coupez-le en dés.
Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les.
Cassez les œufs dans une jatte, salez, poivrez, puis battez à la fourchette.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites-y revenir oignon, poivron et ail pendant 5 mn.
Ajoutez alors les tomates et laissez cuire encore pendant 5 mn.
Versez les œufs battus dans la poêle et faites prendre l'omelette en mélangeant constamment, puis réduisez !e feu et laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette soit dorée dessous.
3. Allumez le gril du four.
Faites glisser l'omelette sur un plat rond allant au four et laissez prendre le dessus pendant 1 ou 2 mn.
Retirez du four, poudrez de persil et servez aussitôt, éventuellement avec une salade verte.
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| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Omelette plate à l'espagnole of231 Sam 14 Aoû - 12:05 | |
| De saison, un peu croustillante.... je garde la recette  |
| | | | | | Omelette plate à l'espagnole of231 | |
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