Messages : 5911 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: omelette campagnarde Mer 26 Aoû - 21:11
Omelette campagnarde
pour 4 personnes:
4 pommes de terre moyennes de l'oignon un sachet de lardons fumés 6 oeufs 6 cac lait(facultatif) persil huile ----------------------- peler et couper les pommes de terre en rondelles,les laver les faire sauter a la poele avec de l'huile et des lamelles d'oignon sel poivre
faire revenir a part les lardons
les melanger au pdt
battre en omelette les oeufs et le lait sel poivre persil haché verser sur les pdt et lardons
mener la cuisson de l'omelette ---------------------------------
Pépite Modératrice
Messages : 3765 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: omelette campagnarde Mer 15 Sep - 9:14
La recette classique de l'omelette campagnarde qui plait à tous. Pour ma part, je blanchis les lardons fumés (jeter les lardons dans l'eau bouillante , reprise de l'ébullition et passage en passoire) pour enlever un peu de gras et surtout du sel.
Succulente recette, il faut en effet "blanchir" les lardons avant de les faire rissoler ! Accompagnez avec de la mâche ou de la "frisée" c'est un régal
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom-La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
loubete
Messages : 3451 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
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Sujet: omelette campagnarde 
