Curry de dinde au céleri branche

Ingrédients pour 4 personnes :
*200 g de riz basmati
*400 g de dinde
*1 oignon émincé
*2 c à soupe de curry
*30 cl de lait de coco
*30 g de raisins de Corinthe
*1 pomme coupée en petits dés
*1 branche de céleri émincée finement

Préparation :
*Coupez le morceau de dinde en lamelles
*faites cuire le riz le temps indiqué et faites fondre l'oignon dans une cocotte avec un peu d'huile
*rajoutez les lamelles de dinde et le curry, laissez cuire à feu doux quelques minutes en mélangeant bien puis ajoutez le lait de coco et le céleri. Laissez cuire 5 mn à feu doux
*ajoutez les dés de pommes et les raisins de Corinthe et servez avec le riz bien chaud

Un curry express en 25mn c'est prêt !! remplacez les raisins pour des noix de cajou.
La dinde est coupée en lamelles pour que la cuisson soit plus rapide.

Une recette sympa et vite à faire.