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 sauce a l'oseille pour poisson

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AuteurMessage
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5922
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

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MessageSujet: sauce a l'oseille pour poisson   sauce a l'oseille pour poisson EmptyLun 29 Fév - 23:27

pour deux personnes

une poignée d'oseille lavée séchée,ciselée
une demie échalote
beurre ou autre MG
un verre de vin blanc
une cac bombée de farine
un trait de jus de citron
sel poivre

-----------------------------------------------------------------
dans une petite casserole
faire revenir l'echalote dans peu de MG
ajouter un tiers du vin blanc
chauffer jusqu'à reduction du liquide
réserver
Dans la casserole
faire fondre le beurre + oseille
ajouter la farine
tourner vivement a la c en bois
verser le reste de vin blanc
un peu d'eau sel poivre

jus de citron
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Gastrom
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Gastrom


Messages : 23077
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Re: sauce a l'oseille pour poisson   sauce a l'oseille pour poisson EmptyVen 4 Oct - 20:31

Merci ! cool

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