Pissaladière

Pissaladière

Ingrédients pour 4 personnes:
- 250 gr de pâte à pizza
- 8 filets d'anchois (au sel)
- 800 gr d'oignons
- 2 gousses d'ail
- 50 gr d'olives de Nice
- 2 feuilles de laurier
- 4 brins de thym frais
- 1 brin de romarin
- huile d'olive
- sucre
- 1 piment rouge (facultatif)
- sel et poivre

Préparation:
Rincez les anchois, détaillez-les en dés.
Pelez et émincez les oignons, hachez l'ail.
Faites-les revenir dans une sauteuse huilée, 5 minutes.
Ajoutez une pincée de sucre, le laurier et le thym effeuillé.
Salez peu, poivrez.

Couvrez la sauteuse et laissez mijoter 50 minutes à feu doux, en remuant souvent.
Ajoutez les anchois en fin de cuisson.

Préchauffez le four à 210°C.
Lavez, épépinez et hachez le piment.
Divisez la pâte à pizza en 4 pâtons, étalez-les.
Posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson ou une plaque huilée.
Répartissez-y la fondue d'oignons (retirez le thym et le laurier), les olives, le romarin effeuillé et le piment.
Enfournez 15 minutes environ.
Servez chaud.

bien aussi avec de la pate feuilletée du commerce
sur celle ci,j'ai ajouté quelques fines rondelles de tomates
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