| | | Tarte à l'oignon à l'ancienne cy362 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Tarte à l'oignon à l'ancienne cy362 Ven 23 Oct - 9:41 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Cuisson : 45 minutes
Pour 6 personnes :
1 bloc de pâte feuilletée fraîche ou surgelée
750 g d'oignons
3 œufs
4 cuill. à soupe de crème fraîche
50 g de saindoux
1 pointe de sucre en poudre
Sel - poivre du moulin
Procédé :
1 - Laissez dégeler le bloc de pâte feuilletée surgelé à température ambiante 2 bonnes heures.
2 - Épluchez les oignons, et détaillez-les en fines rondelles.
3 - Faites fondre 50 g de saindoux (vous pouvez également utiliser du beurre pour une recette plus classique) dans une cocotte, et mettez-y les oignons à blondir 15 à 30 minutes sur feu moyen, en tournant de temps en temps à la cuiller de bois. Obtenir des oignons cuits et fondants mais non colorés.
4 - Quand les oignons sont cuits, ôtez le récipient du feu et ajoutez-leur les œufs battus en omelette avec la crème fraîche. Salez, poivrez au moulin, et agrémentez d'une pointe de sucre. Laissez bien tiédir.
5 – Étalez la pâte au rouleau, et tapissez-en le fond et les parois d'un moule à tarte. Garnissez la pâte de la préparation aux oignons à peine tiède ou froide, et mettez à cuire 25 à 30 minutes à four moyen.
Servez chaud ou tiède.
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| | | | Gastrom
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Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Tarte à l'oignon à l'ancienne cy362 Mer 6 Avr - 14:31 | |
| à servir en entrée ou pour le repas du soir avec une salade de saison  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Dernière édition par Gastrom le Mer 6 Avr - 16:31, édité 1 fois |
| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Tarte à l'oignon à l'ancienne cy362 Mer 6 Avr - 16:08 | |
| J’ai pleins d’oignons. Je note, ça changera des oignons frits. Merci Gastrom.  |
| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Tarte à l'oignon à l'ancienne cy362 Mer 6 Avr - 16:32 | |
| Toujours un plaisir loibete ! Merci de la visite _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Tarte à l'oignon à l'ancienne cy362 Jeu 7 Avr - 18:43 | |
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| | Sujet: Re: Tarte à l'oignon à l'ancienne cy362 | |
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| | | | | | Tarte à l'oignon à l'ancienne cy362 | |
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