| | | Confiture ananas-mangue-citron vert pat319 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24189
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Confiture ananas-mangue-citron vert pat319 Mer 22 Juil - 8:45 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 3 pots de 350 g :
900 g ananas
900 g de mangues
2 citrons verts non traités
450 g de sucre spécial confiture
Procédé :
Éplucher, retirer le cœur de l'ananas et détailler les tranches en morceaux.
Peler les mangues, couper la chair en morceaux.
Zester et presser les citrons verts.
Verser les morceaux d'ananas et de mangue et le sucre dans une bassine à confiture.
Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Mixer grossièrement la confiture, en veillant à conserver quelques morceaux.
Ajouter les zestes et le jus de citron vert.
Porter la confiture à ébullition pendant 15 minutes en remuant et en écumant régulièrement.
Mettre en pots, couvrir et retourner les pots le temps que la confiture refroidisse.
Variante :
2 mn avant la fin de la cuisson, ajouter 100 g de copeaux de noix de coco râpée.
*********************************" |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 6225
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Confiture ananas-mangue-citron vert pat319 Mer 22 Juil - 9:53 | |
| merci gastrom,voila une bonne confiture pour les saisons sans fruits de nos régions |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24189
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Confiture ananas-mangue-citron vert pat319 Mer 22 Juil - 10:13 | |
| oui, c'est vrai Marie  Je suis à rassembler les recettes de confitures et autres marmelades et gelées.... Je pense aussi aux recettes d'automne (terrines et pâtés... avec figues, noix et autres....) elles seront ( en principe) sur le forum en sept-oct. Après il faudra penser aux recettes pour les fêtes de fin d'année.  bonne matinée |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 6225
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Confiture ananas-mangue-citron vert pat319 Mer 22 Juil - 10:30 | |
| et la roue recommence a tourner au fil des saisons.. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24189
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Confiture ananas-mangue-citron vert pat319 Mer 22 Juil - 11:24 | |
| Exactement !
La société moderne a oublié de vivre avec les saisons... Quel dommage !
La cuisine et la gastronomie sont là pour nous rappeler le rythme extraordinaire des saisons.
Les moyens d'aujourd'hui, techniques et matériels, nous permettent de profiter toute l'année des produits en abondance selon les saisons.
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| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15391
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Confiture ananas-mangue-citron vert pat319 Jeu 17 Fév - 16:57 | |
| Une confiture de saison. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | maud
Messages : 627
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle
| | Sujet: Re: Confiture ananas-mangue-citron vert pat319 Jeu 17 Fév - 19:31 | |
| elle a l'air excellente cette recette |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Confiture ananas-mangue-citron vert pat319 | |
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| | | | | | Confiture ananas-mangue-citron vert pat319 | |
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