| | | Chou-fleur curry, gingembre, sauce soja sit40 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Chou-fleur curry, gingembre, sauce soja sit40 Ven 22 Mai - 10:58 | |
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Ingrédients 4 pers.
3 Cs d'huile
600g de chou-fleur
2 échalotes
1 cc de graines de moutarde
1 gousse d'ail hachée
1 Cs de curry
1 cc de curcuma
1/2 cc de gingembre en poudre
250g de sauce tomate
15 cl de yaourt
2 cs de sauce de soja
1 cc de farine
1 cs de coriandre fraîche hachée
50g d'amandes grillées
Sel, poivre du moulin
Procédé
Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Divisez le chou-fleur en bouquets.
Émincez les échalotes.  Gastronomie.saveurs
Quand l'huile est bien chaude, faites sauter les graines de moutarde 1 minute, puis les échalotes et l'ail pendant 1 minute, et le chou-fleur pendant 3-4 minutes.
Ajoutez les épices, la sauce tomate, 20cl d'eau et la sauce de soja.
Baissez le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes.
Délayez la farine dans le yaourt et l'ajoutez aux légumes en mélangeant bien.
Retirez du feu.
Saupoudrez de coriandre et d'amandes.
Vin conseillé : Tavel (Rosé de Provence)
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Dernière édition par Gastrom le Jeu 27 Jan - 10:17, édité 2 fois |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3936
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Chou-fleur curry, gingembre, sauce soja sit40 Mer 26 Jan - 14:29 | |
| Pour changer du chou-fleur au gratin  |
| | | | loubete
Messages : 4319
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Chou-fleur curry, gingembre, sauce soja sit40 Mer 26 Jan - 18:37 | |
| Je note , elle me tente cette recette.  |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3936
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Chou-fleur curry, gingembre, sauce soja sit40 Dim 18 Fév - 8:16 | |
| Le chou fleur autrement avec un riz basmati, de la semoule de couscous ..... |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Chou-fleur curry, gingembre, sauce soja sit40 Dim 18 Fév - 10:17 | |
|  Merci pour la visite  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Chou-fleur curry, gingembre, sauce soja sit40 | |
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| | | | | | Chou-fleur curry, gingembre, sauce soja sit40 | |
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