| | | Tajine de poisson et aux légumes ftu200 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Tajine de poisson et aux légumes ftu200 Lun 20 Mai - 23:59 | |
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Cuisson : 30mn 200°C chaleur ventilée
Ingrédients pour 4 personnes
500g de colin ou de cabillaud
1 poivron vert
1 poivron rouge
2 oignons
3 tomates
1 citron
Persil
Ail
Cumin en poudre
Piment doux en poudre
0.10 g de safran
Épices à tajines
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive
1 concentré de tomates (selon goût et couleur)
Remarque : On peut aussi mettre de la courgette détaillée en tranches fines
Procédé
Couper les oignons et les tomates en rondelles. Évider les poivrons et les couper aussi en rondelles.
Dans un tajine, mettre un filet d'huile d'olive, disposer les oignons, puis les tomates et les poivrons. Déposer les morceaux de poisson sur les légumes puis répartir les rondelles de citron. Saler et poivrer.
Préparer une sauce avec :
Sel et poivre, une c/caf de cumin, une dose de safran, une c/caf bombée d'épices à tajine, un peu de concentré de tomates, une gousse d'ail pilée et hachée, un peu de persil (plat) ciselé, un demi-verre d'huile d'olive, du jus de citron et un demi verre d'eau.
Verser sur la préparation et mettre le tajine à four chaud 220°C à chaleur tournante pendant 30mn environ.
Conseil…idée…
Préparer la sauce une bonne heure à l’avance afin que les ingrédients aient bien le temps diffuser leur arôme.
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23173
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Tajine de poisson et aux légumes ftu200 Dim 10 Oct - 9:52 | |
| Suggestion du jour pour ce plat festif  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
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| | Sujet: Re: Tajine de poisson et aux légumes ftu200 Ven 5 Jan - 16:56 | |
| Un plat familial. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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| | Sujet: Re: Tajine de poisson et aux légumes ftu200 | |
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| | | | | | Tajine de poisson et aux légumes ftu200 | |
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