cake au citron

les cakes de sophie
légèrerent modifiée pour les zestes,je rape au lieu de hacher

3 oeufs
170 grs de sucre
160 grs de farine
1/3 levure
150 grs beurre demi sel
2 citrons non traités
fouetter les oeufs et le sucre
incorporer la farine + levure
verser le beurre fondu refroidi
bien melanger
laver les citrons
prelever les zestes avec un rape fine
presser les citrons et ajouter avec les zestes dans la pate en remuant delicatement
enfourner dans four préchauffé 180°
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j'ai ajouté a mon dernier cake des raisins secs super1

Invité

Bonjour,
Si je remplace le beurre (je déteste l'odeur) par de l'huile de noix, c'est possible ? interrogation

et dans quelle proportion ??

Vu le temps aujourd'hui (j'habite aux sources de la Loire) un bon gâteau tout chaud serait une bonne idée.
Regardez :

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Messages : 1764 Date d'inscription : 26/09/2013

Toute cette neige c'est magnifique.

je pense plutot a de l'huile de tournesol

Invité

Vagabonde, d' habitude, j'en ai pendant 4 mois, cet hiver, c'est 4 jours, elle fond très vite, et la montagne l'hiver, sans neige, c'est moche !!

0K Marie, mais 150 g de beurre, ça fait combien de cl d'huile ?? interrogation

Amarante ! en principe 150g = 15 cl (environ)
Vous habitez pas très loin de Josie180 (une des modératrices de ce forum)
élo2

Bonne journée !
Pour vous aider à bien naviguer dans notre forum
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merci gastrom,je ne savais pas trop...

Quel departement Amarante vous habitez moi c'est Allier
Mais nous pas de neige juste pluie vent aujourd'hui

amarante,tu aimeras peut être ,faire ce cake,a l'huile de tournesol
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Coucou Amarante
je penche aussi pour l'huile de tournesol ou une autre neutre en gout, l'huile aux pépins de raisin.
c'est ce que j'utilise pour faire le gâteau au yaourt. élo2

Amarante, il vaut mieux ne pas utiliser l'huile de noix pour la cuisson. Elle perd toutes ses propriètes et devient même néfaste pour notre santé .il faut l'utiliser crue comme l'huile de noisette, c'est tellement bon dans une salade bon appétit

dans une salade d'endives,aussi bon appétit

Invité

Merci pour tous ces renseignements,

Les huiles d'oléagineux, je ne les employais que pour des essais de pâtisserie, mais pas pour une cuisson à la poêle. (c'est cuit tout de même) ouille ma santé !
Comme je n'avais pas sous la main des agrumes non traités, j'ai fait un simple 4 quarts, avec de l'huile de colza et de l'extrait de vanille.
C'était "fade" j'ai dû tartiner avec de la confiture de Myrtilles, quant à mon mari, il a failli s'étouffer !! hum doute

Comme disent les Bretons, je suis pas "rendue" lol!

Josie, j'habite en Haute Loire, limite Ardèche, à côté du Lac d'Issarlès

c'est dommage,pour le citron tu ne mettais que le jus
l'huile de colza dans la patisserie.... interrogation

Amarante

regarde dans la rubrique recette sans lactose (en bas des rubriques du forum) tu as des recettes de gâteaux faciles postées par usah qui n'emploient pas de beurre : le cake chocolat noisettes , le brownie, le cake au chocolat.
Les recettes de pâtisserie doivent être respectées , l'improvisation est difficile et donne des résultats pas terribles. Je le sais bien, j'ai aussi essayé et maintenant je suis les recettes à la lettre.
Allez Amarante, courage, rien n'est impossible et ne va plus étouffer ton mari rire sourire