Sujet: Pizza à la marjolaine et au chorizo pat232 Mar 17 Mar - 8:20
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 20 min Cuisson : 10 à 15 min Repos : 45 min
Pour 4 personnes : La pâte : 250 g de farine de blé 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 3 cuill. à soupe d'huile d'olive 1cuill. à café de sel 2 cuill. à soupe de feuilles de marjolaine La garniture : 6 cuitt. à soupe de coulis de tomate maison ½ poivron rouge et ½ poivron vert 3 cuill. à soupe de feuilles de marjolaine Une dizaine de tranches de chorizo 250 g de mozzarella
Procédé Préchauffez le four à 30°'C (th. 1). Délayez la levure dans un peu d'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, puis ajoutez la levure. Mélangez avec une spatule. Versez 15 cl d'eau tiède et mélangez de nouveau. Ajoutez l'huile et pétrissez la pâte à la main pendant 5 min. Incorporez les feuilles de marjolaine et continuez de malaxer de manière à obtenir une pâte homogène et lisse.
Couvrez-la d'un linge propre et mettez-le saladier dans le four tiède (30°C) jusqu'à ce qu'elle double de volume. Comptez au moins 45 min selon la T° ambiante.
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Préparez la garniture : Lavez et découpez les poivrons très finement. Taillez de fines lamelles de mozzarella. Farinez le plan de travail. Étalez la pâte en formant un disque.
Déposez-la sur la tôle à pâtisserie que vous aurez recouverte de papier sulfurisé. * Étalez le coulis et répartissez- les poivrons. Enfournez 5 min. Conseil Sur la pâte et avant de déposer la garniture, badigeonner un peu d'huile d'olive avec un pinceau.
Finition Sortez la pizza du four, disposez les tranches de chorizo et de mozzarella et parsemez de feuilles de marjolaine. Remettez au four 10 min environ, à la même température, en surveillant la cuisson.
* Recette de coulis de tomates maison [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] _
Athena_ co-Admin
Messages : 15373 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 48 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Pizza à la marjolaine et au chorizo pat232 Mar 30 Avr - 16:17
Une pizza qu'on aime bien ici.
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loubete
Messages : 4316 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
Sujet: Re: Pizza à la marjolaine et au chorizo pat232 Mar 30 Avr - 16:22
Aujourd'hui à 8:34 par Vagabonde
Sujet: Pizza à la marjolaine et au chorizo pat232 
