marmite de lotte du pêcheur

pour 4 personnes
deux petites queues de lotte
du blanc de seiche ou sepions ou petits poulpes
4 petites tomates
500 grs de moules nettoyées,lavées et ouvertes a feu vif
une CAS huile olive
oignon
thym laurier brin de fenouil
un verre vin blanc
spigol
curry
safran tunisien ou un peu de cayenne et curcuma
olives noires
pdt en gros cubes type chair jaune

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dans une cocotte

faire dorer des lamelles d'oignons dans l'huile olive

ajouter de la tomate fraiche ou concassée en boite
sel poivre
vin blanc
deux verres d'eau après quelques minutes de cuisson
le spigol et les aromates
ensuite ajouter le blanc de seiche et la lotte
rectifier le liquide qui doit a peine recouvrir le poisson
couvrir et mijoter environ 10 mns
ajouter les pdt en gros cubes
_en fin de cuisson ajouter les moules

et les olives
remettre quelques minutes sur feu doux

Voilà la recette qu'il me faut. Facile à faire et comme ce doit être bon !
Merci Marie.

tres parfumé,ce plat,avec carottes et pdt cela fait un plat complet,sinon pas de legumes et servir avec du riz

celle d'aujourdhui sans seiches

merci Marie, bien appétissant !

Très joli et appétissant mille mercis pour cette superbe photo
Moi je te met un BIB au Michelin, la table vaut le détour!

avec le menu de la semaine

La recette du jour