Salade aux rollmops et au saumon fumé ftu27

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Éléments pour 4 perssonnes
- 100 grammes de mâche
- 150 grammes de champignons de Paris
- 1 petit bocal de cœurs de palmiers
- un avocat
- 2 citrons
- 100 grammes de crème fraîche
- 4 rollmops
- 100 grammes de saumon fumé
- ciboulette
- sel et poivre

Procédé
• Rincez les champignons, émincez-les.
• Coupez la chair d’avocat en dés. Arrosez le tout de jus de citron.
• Lavez la mâche.
• Disposez les feuilles de mâche au fond d’un plat creux. Au centre, mettez les champignons, l’avocat en morceaux, les cœurs de palmiers en rondelles, les rollmops en morceaux et le saumon en lamelles.
• Arrosez d’une sauce faite de crème fraîche, jus de citron, poivre et sel, parsemez de ciboulette ciselée.

Variante
Vous pouvez également servir cette entrée en assiette individuelle.
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