Éléments - 1 poule de 2 kilos coupée en 8 morceaux - 500grs de lard ½ sel coupés en morceaux - 1/4 de litre d’eau - 1 verre de vin blanc sec - thym- laurier-poivre - 1 cuiller à café de sel fin
Procédé 1) dans 1 cocotte déposer les morceaux de poule – le lard+vin- eau aromates et épices 2) cuire 4h ou 2h à l’auto cuiseur 3) après cuisson ôtez la peau, les os et la couenne du lard 4) faire réduire le jus à moitié 20à30 mn 5) ensuite écraser la viande à la fourchette 6) lorsque les rillettes sont tièdes mettre dans des boites à sertir ou des boites au congélateur
Idées À déguster sur du pain de campagne légèrement grillé ********************************************************************************************
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Sujet: Rillettes de Poule ftu130 
