Gratin de courgettes à la tomate ftu02

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Éléments
• 8 tomates concassées
• 2 oignons émincés
• 1 gousse d'ail pilé (écrasée)
• 8 courgettes
• 200 g de crème fraiche
• 80 gr de fromage râpé
• 1 brin de thym et de persil
• Sel, poivre du moulin

Procédé
Faire fondre 30 mn les tomates avec l'oignon avec l'ail et le thym. Saler et poivrer.

Laver les courgettes, couper les bouts et les couper en rondelles

Dans un plat à gratin mettre la fondue de tomates et les courgettes en couches superposées (terminer de préférence par les courgettes)

Ensuite, nappez avec la crème fraiche préalablement assaisonnée et battue avec le fromage râpé et 2 c/S de persil haché

Cuire à four chaud (th.7-8) 220-240°C pendant 30 mn

Conseil utile
Si vous n'avez pas de tomates sous la main, utilisez une sauce tomates maison (1/2 litre) faites d'avance pendant la saison des tomates.