Petites timbales de pétoncles au poivron rouge

Ingrédients pour 4 personnes :
*400 g de pétoncles
*3 échalotes émincées finement
*30 g de beurre salé
*1 poivron rouge émincé finement
*1 jaune d’œuf
*12 cl de vin blanc sec
*2 c à soupe d crème fraiche
*1 pâte feuilletée
*sel et poivre du moulin

Recette :
*préchauffez votre four à 200°C
*faites suer les échalotes dans une poêle avec le beurre sans coloration; Ajoutez les poivrons et faites confire à feu doux
*ajoutez les pétoncles et faites les sauter 30 secondes et coupez le feu
*ajoutez le vin blanc et la crème, un peu de sel et poivrez. Mélangez délicatement et répartissez la préparation dans 4 ramequins
*découpez 4 cercles de pâte et couvrez-en les ramequins en faisant bien adhérer les bords
*dorez les avec le jaune d’œuf et enfournez pour 18 mn

Cassez la croûte avec vos amis et laissez les découvrir votre recette !! Une vraie surprise gourmande !!

Originale et super l'effet de surprise.