Joues de morue (cabillaud) panées(St Pierre et Miquelon)

POUR 4 PERSONNES

Pocher quelques minutes (jusqu’à ce qu’elles blanchissent, 3/4 mn)

400 g de joues de morue, égoutter

Battre

1 œuf, ajouter
3 c à s de chapelure
1 c à s de persillade ou d’herbes séchées (persil/ail, ciboulette, coriandre…)

Rouler les joues de morue dans un peu de farine puis dans le mélange œuf/chapelure. Faire dorer à feu moyen dans une poêle légèrement graissée. Donner un tour de moulin au poivre citronné.

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Merci Loubete pour cette recette. Merci aussi pour toutes les recettes que tu as postées dans le quizz des régions. Je suis impressionnée !!! bisou2

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