| | Blanc-manger coco(Guyane) | |
| | Auteur | Message |
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loubete
Messages : 3552 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
| Sujet: Blanc-manger coco(Guyane) Dim 6 Nov - 12:01 | |
| - 40 cl Lait de coco
- 20 cl Lait concentré non sucré
- 100 g Sucre en poudre
- 3 feuilles Gélatine
- 0,5 c. à café Vanille en poudre
- Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin de les faire ramollir.
Versez le lait de coco, le lait concentré non sucré et le sucre en poudre dans une casserole. Portez à ébullition en mélangeant de temps en temps. Lorsque le sucre est bien fondu, retirez la casserole du feu.
- Égouttez les feuilles de gélatine et ajoutez-les dans la préparation. Fouettez énergiquement. Ajoutez également la vanille en poudre. Le blanc manger coco va épaissir petit à petit.
- Répartissez la préparation dans des verres individuels ou des moules en silicone. Placez 4 heures au réfrigérateur pour que le blanc manger coco prenne bien avant de déguster.
ASTUCESPour un blanc manger coco à la recette plus fruitée, vous pouvez accompagner les verrines de quelques fruits frais avant de les servir (framboises, fraises, mangue...). Il est également possible de les servir avec un coulis de fruits rouges ou encore du caramel au beurre salé. Si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer la gélatine alimentaire par de l’agar agar. Ajoutez-le directement dans le lait de coco avant de porter à ébullition.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23155 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Blanc-manger coco(Guyane) Dim 6 Nov - 15:10 | |
| Voilà une délicieuse recette Elle est en rapport avec notre quizz des régions n°15 (La Guyane) Merci loubete ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Blanc-manger coco(Guyane) | |
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