| | | Ananas au sirop parfumé, coriandre, citron vert et vanille |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Ananas au sirop parfumé, coriandre, citron vert et vanille Dim 12 Juil 2015 - 23:33 | |
| Ingrédients pour 4 personnes
*1 ananas (600g de chair une fois pelé et coupé en morceaux)
*1 c à soupe de feuilles de coriandre
*2 citrons verts
*10 graines de coriandre
*50 g de sucre
*1/2 gousse de vanille
Préparation :
*préparez un sirop en faisant bouillir 60 cl d'eau avec le sucre et les graines de coriandre
*zestez les 2 citrons, fendez la ½ gousse de vanille, grattez-en l'intérieur. Ajoutez les zestes, l'intérieur de la gousse et la gousse dans le sirop. Remuez bien le tout et laissez cuire une dizaine de minutes.
*versez le sirop bouillant sur les morceaux d'ananas, ajoutez la c à soupe de feuille de coriandre.
*filmez et laissez infuser 2 heures à température ambiante
*servez les morceaux d'ananas dans des coupelles et arrosez à mi hauteur avec le sirop.
Servez avec des petits gâteaux à la noix de coco
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23136
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Ananas au sirop parfumé, coriandre, citron vert et vanille Dim 20 Déc 2020 - 10:05 | |
| Le dessert du jour (idée festive)  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Ananas au sirop parfumé, coriandre, citron vert et vanille | |
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