©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
beignets 2022 pizza 2024 saumon poulet Terrine chou citron gâteau salade avocat 2021 thon pain pate fenouil 2023 pommes flan cake lapin rillettes clafoutis courgettes veau
Derniers sujets
» Une charade
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 21:40 par Athena_

» Macaronis gratinés au chou-fleur et sa béchamel 2sit27
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 19:07 par loubete

» Rôti de porc braisé aux piments, mirepoix de légumes ac34
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 19:06 par loubete

» Bouillon de légumes
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 19:04 par loubete

» Crêpes sans gluten sit297
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 17:39 par Athena_

» Rôti de saumon à la poutargue
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 17:34 par Athena_

» Gâteau chocolat et nougatine
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 11:05 par Gastrom

» Marcassin, purée aux deux légumes, pommes fourrées à la gelée de groseilles sit815
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 11:02 par Gastrom

» Homard grillé au four, sauce à la crème
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 10:57 par Gastrom

» Salade d'orange à la marocaine ft34
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 10:37 par Gastrom

» Salade composée "maison" (riz-crabe-fromage-champignon) ab208
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 10:36 par Gastrom

» Une nouvelle charade.
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyHier à 8:12 par loubete

»  Chutney de mangue aux épices douces ft677-1.
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 17:48 par Gastrom

» Cake aux 2 chocolats et cerises aux sirop ab348
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 17:24 par Athena_

» Epinards et pois chiches à l'orientale
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 17:21 par Athena_

» Maquereau (ou autre poisson) à la choucroute et son beurre blanc th205
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 17:20 par Athena_

» Tartine (pain perdu) au fromage râpé ft41
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 17:18 par Athena_

» Joyeux Anniversaire Usah
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 11:57 par Athena_

» Gâteau au yaourt à la noix de coco
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 9:33 par Gastrom

» Pâtes fraiches au saumon frais
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 9:31 par Gastrom

» Velouté de mâche et pommes de terre, radis
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 9:29 par Gastrom

» Salade de potimarron, poires, tomme de brebis, noisettes et noix ft24
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 9:19 par Gastrom

» Spaghetti au basilic et aux olives cy393
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 9:14 par Gastrom

» Salade d'oranges tout simplement ab298
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 9:13 par Gastrom

» Bortsh soupe -Noël polonais-fd382
 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyVen 22 Nov - 9:11 par Gastrom

Le deal à ne pas rater :
LEGO Icons 10331 – Le martin-pêcheur
35 €
Voir le deal

 

  Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 24173
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 Empty
MessageSujet: Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100    Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyDim 12 Mai - 18:30

Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100

Éléments
- 200g huile
- 100g de jus d’orange
- 100g huile aux piments d’Espelette
- 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide
- 1 verre a liqueur d’armagnac
- 2 échalotes hachées menues
- sel, poivre du moulin
- ail, estragon, basilic, herbes de Provence
- laisser reposer 2 à 3 heures

Procédé
1) Préparer la viande, saler, poivrer, glisser des lamelles d’ail dans la chair.
2) Piquer la viande a plusieurs endroits
3) Verser la marinade, retourner la viande de temps en temps. Laisser mariner 2 heures environ.
4) Cuire a four chaud (200°) 15 mn par livre , arroser de temps en temps , si la viande prend trop de couleur poser un papier d’alu et finir la cuisson…
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 15373
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)

 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 Empty
MessageSujet: Re: Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100    Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyMer 22 Juin - 17:23

Faudrait que j'essaie sur des côtes de porc.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 24173
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 Empty
MessageSujet: Re: Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100    Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 EmptyMer 22 Juin - 20:33

On peut aussi garder le principe avec une pintade, un filet mignon par ex.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Contenu sponsorisé





 Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 Empty
MessageSujet: Re: Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100    Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100 Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Marinade pour gigot ou Rôti de porc (barbecue) ftu100
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Marinade pour steak (grillé, barbecue...) sit750
» Marinade pour viande (poulet…) à barbecue sit751
»  Marinade pour civet (gibier ou porc)*cus43
» Marinade à la sauce soja pour grillade de porc
» Marinade à la sauce soja pour grillade de porc

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...) :: BBQ Les sauces et marinades-
Sauter vers: