Brioche perdue à la compote pommes et poires

Brioche perdue à la compote pommes et poires

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 tranches épaisses de brioche
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- sucre en poudre

Pour la compote pommes poires :
- 2 pommes
- 2 poires
- 3 cuillères à soupe de miel
- le zeste et le jus d'un citron
- 1 cuillère à café de cannelle
- 10 cl d'eau

Préparation :
Zester le citron.
Éplucher, évider et couper la chair des pommes et des poires en morceaux.
Placer les fruits, le miel, la cannelle, les zestes, le jus de citron et l'eau dans une cocotte.
Faire compoter d'abord à feu moyen puis à feu doux, 30 à 40 minutes.
Battre les œufs à la fourchette dans une assiette, mettre le lait dans une autre.
Faire chauffer une belle noix de beurre dans une poêle.
Tremper une tranche de brioche dans le lait, puis dans l'œuf.
Faire dorer à la poêle, quelques minute sur chaque face, suivant la taille de votre poêle les réaliser par 2 ou une.
Recouvrir les tranches de compote et servir.