Petits pains briochés vegan à la banane

Ingrédients :

•250 g de farine de blé T80
•130 g de bananes mûres
•50 g de sucre complet ( canne, coco...)
•40 g de beurre de cacahuète
•70 g de pépites de chocolat noir vegan
•1/2 sachet de levure chimique
•1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)
•5 cl d'eau (ou plus)
•1 cuillère à café d'extrait de vanille

Recette :

1.Dans un grand bol mélanger la farine, le sucre et la levure (on peut les tamiser).

2.Dans un autre bol, écraser les bananes. Ajouter le beurre de cacahuète, l'extrait de vanille, le vinaigre et l'eau, mélanger.

3.Préchauffer le four à 180°C.

4.Verser le mélange précédent aux ingrédients secs. Bien mélanger pour obtenir une belle pâte homogène un peu mouillée.

5.Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois.

6.Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer 12 boules de pâtes (s'humidifier les mains permet que la pâte ne colle pas aux doigts).

7.Enfourner 20 minutes.

8.Laisser bien refroidir et déguster!

Merci Sunmile pour cette recette intéressante