| | | Soupe aux légumes d'hiver ft424 |  |
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Gastrom
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|  Sujet: Soupe aux légumes d'hiver ft424 Mar 7 Déc - 10:23 | |
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Préparation : 30 mn /Cuisson : 1 h 45 mn
Ingrédients pour 6 personnes
3 poireaux moyens
2 carottes
2 navets
une tranche de potiron (350 g environ)
2 branchettes de céleri
le quart d'un chou blanc
2 pommes de terre
50 + 30g de beurre
sel et poivre du moulin
Préparations :
Nettoyez les poireaux et n'en conservez que le blanc et la partie la plus tendre des feuilles, émincez-les ainsi que le céleri.
Épluchez et lavez les carottes, les navets et les pommes de terre, coupez-les en petits dés. Nettoyez le chou, détaillez-le en fines lanières.
Épluchez le potiron, coupez-le en dés.
Faites tondre les poireaux, le céleri, les carottes et les navets dans 50 g de beurre, à feu doux.
Quand les légumes sont fondants (mais non colorés), mouillez-les avec 2 litres d'eau bouillante, salez et laissez cuire une heure à petit feu.
Ajoutez alors le chou, le potiron et les pommes de terre puis continuez la cuisson pendant 30 minutes environ.
Versez dans la soupière, ajoutez le reste de beurre (30 g), servez très chaud.
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| | | | Josie
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| | Sujet: Re: Soupe aux légumes d'hiver ft424 Sam 5 Nov - 19:44 | |
| Une bonne soupe de saison
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Josie
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| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Soupe aux légumes d'hiver ft424 Lun 23 Jan - 9:58 | |
| La recette du jour ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Josie
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| | Sujet: Re: Soupe aux légumes d'hiver ft424 Ven 3 Nov - 18:05 | |
| Une recette de saison
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Josie
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| | Sujet: Re: Soupe aux légumes d'hiver ft424 | |
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