Soupe de légumes d'été

Recette pour bébé à partir de 10 mois.

Ingrédients pour une famille :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 tomate
- 1 poivron
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- facultatif : 2 feuilles de basilic

Préparation :
Peler les carottes, aubergine, courgettes et pomme de terre. Les détailler en morceaux.
Peler et épépiner la tomate.
Couper le poivron en deux, retirer le pédoncule et les pépins. Le couper en morceaux assez fins.
Mettre les légumes dans une casserole et les faire sauter 2 minutes avec un peu d'huile d'olive (ou de colza ou de beurre).
Couvrir d'eau, ajouter le basilic.
Faire cuire à petits bouillons pendant 30 minutes dès ébullition.
Retirer le basilic.
Mixer longuement pour éviter les peaux des poivrons.